Документы для открытия пищевого производства 2019

Содержание
  1. Какие документы необходимы для открытия цеха по производству полуфабрикатов
  2. Документы для открытия цеха по производству полуфабрикатов
  3. Украинский бизнес форум
  4. Бизнес-план производства полуфабрикатов
  5. Бизнес мясных полуфабрикатов: как запустить производство
  6. Цех по производству мясных полуфабрикатов как бизнес
  7. Как открыть цех по производству полуфабрикатов
  8. Что нужно, чтобы открыть цех по производству мясных полуфабрикатов
  9. Какие документы необходимо получить для открытия пищевого производства
  10. Как открыть свой цех по производству мясных полуфабрикатов
  11. Какие документы нужны для открытия пекарни?
  12. Особенности сбора пакета документов
  13. Пакет документов для открытия бизнеса
  14. Вывоз мусора и борьба с грызунами: решаем организационные вопросы
  15. Что предлагает «Эко-Обработка»?
  16. Документы для Роспотребнадзора(санитарные документы для СЭС)
  17. Роспотребнадзор – перечень документов
  18. Нормативные документы Роспотребнадзора
  19. Оформление документов для открытия пекарни
  20. Основной перечень документов для старта
  21. Где нельзя открывать пекарни?
  22. Какие документы для пекарни нужны обязательно?
  23. Что требует санэпидемстанция?
  24. Кто должен вывозить мусор?
  25. Как работает «Санэпидемстанция.com»?
  26. Открытие пищевого производства под ключ
  27. Шаг 1. Выбор сферы деятельности и масштабов предприятия
  28. Шаг 2. Выбор помещения для пищевого производства
  29. Шаг 4. Получение разрешения на запуск пищевого производства
  30. Шаг 5. Подбор персонала
  31. Шаг 6. Продвижение
  32. 3 причины заказать открытие пищевого производства под ключ в «Первом бизнесе»
  33. Прямые выгоды от сотрудничества с «Первым Бизнесом»
  34. Как открыть пивоварню. Часть 1
  35. Можно ли варить пиво на кухне?
  36. Какие нужны документы?
  37. Итак, кратко о том, как открыть пивоварню:

Какие документы необходимы для открытия цеха по производству полуфабрикатов

Документы для открытия пищевого производства 2019

Основную часть первоначальных вложений составляет приобретение специализированного оборудования для производства полуфабрикатов. Необходимая техника состоит из модулей, которые подбираются в зависимости от запланированного ассортимента, например, для производства фарша с его последующей заморозкой будут необходимы:

В начале потребуется найти подходящее помещение, а затем приобрести оборудование, которое будет нужно для производства пельменей или других полуфабрикатов из мяса. После этого приходит очередь поиска работников и организации бесперебойной работы домашнего цеха.

Документы для открытия цеха по производству полуфабрикатов

Пакет документов для цеха полуфабрикатов включает в себя множество бумаг. Вам необходимо иметь санитарные документы: различные журналы, договоры, приказы и сертификаты.

Кроме того, для открытия цеха полуфабрикатов нужно собрать документы по пожарной безопасности, включающие инструкции, журналы, планы и приказы.

Не стоит забывать о кадровой документации, уставных документах и документах на помещение, если Вы планируете открытие цеха полуфабрикатов .

Те, кто пробует оформить разрешительные документы для цеха полуфабрикатов самостоятельно, далеко не всегда знают все особенности Законодательства. Поэтому они совершают многочисленные ошибки в документах и выплачивают огромные штрафы при ближайших проверках.

Украинский бизнес форум

Добрый день, рассматриваю возможность открытия цеха по производству полуфабрикатов, типа пиццы.Какие документы необходимы для открытия цеха, СЭС, Пожарники и т.д.?

Также интересует, какие сертификаты на оборудование нужно, СЭС, Укрсепро?? Так, как собираюсь его привезти с Китая сам.

Добрый день, рассматриваю возможность открытия цеха по производству полуфабрикатов, типа пиццы.Какие документы необходимы для открытия цеха, СЭС, Пожарники и т.д.?

Также интересует, какие сертификаты на оборудование нужно, СЭС, Укрсепро?? Так, как собираюсь его привезти с Китая сам.

Бизнес-план производства полуфабрикатов

Наше предприятие будет использовать только качественное сырье.

К таковому относится: остывшая или охлаждённая говядина первой и второй категории (ГОСТ 779-55), свинина мясная (ГОСТ 7724-77), телятина, мука хлебопекарная (ГОСТ 26574-85).

Сырье будет поступать от местных оптовых поставщиков, крупных сельскохозяйственных производителей и фермерских хозяйств. Все поступающее сырье будет проходить строгий ветеринарный контроль.

Основные рынки сбыта продукции – город Димитровград и Мелекесский район, а также города Ульяновск и Самара. В настоящее время имеется договоренность на поставку продукции в ООО «Сеть универсамов» (г. Димитровград), ООО «Сатурн» (г. Димитровград) и ООО «Новый продукт» (г. Самара).

Интересное:  Коммунальные платежи общее все вместе

Бизнес мясных полуфабрикатов: как запустить производство

  • с юридическими организациями фирмы идут на контакт охотнее;
  • возможность продвигать свою торговую марку;
  • можно продать бизнес;
  • в случае финансовых проблем и банкротства, учредитель отвечает в рамках уставного фонда, в отличие от предпринимателя, рискующего всем личным имуществом.

При регистрации, налоговая служба автоматически поставит дело по выпуску полуфабрикатов на общую систему налогообложения. Чтобы платить по УСН, сразу напишите заявление. Кроме этого, менять систему допустимо один раз в год. Для этого достаточно отправить уведомление в письменном виде, не позднее 31 декабря.

Цех по производству мясных полуфабрикатов как бизнес

Для мини производства полуфабрикатов достаточно площади 50–70 кв. метров. Если планируете в будущем расширить свой бизнес, следует предусмотреть это заранее и арендовать большое помещение с хорошим освещением, вентиляцией и притоком свежего воздуха. В него должна быть подведена горячая и холодная вода, а также канализация и электричество.

  • Аренда производственных площадей – 550 тыс. рублей;
  • Ремонт и отделка помещения – 210 тыс. рублей;
  • Закупка оборудования – 680 тыс. рублей;
  • Зарплата сотрудникам – 2,8 млн рублей в год;
  • Спецодежда и инструмент – 80 тыс. рублей;
  • Сырье – 600 тыс. рублей;
  • Дополнительные расходы 160 тыс. рублей.

Как открыть цех по производству полуфабрикатов

  • разделочный пресс;
  • мясорубка;
  • ленточная пила, предназначенная для резки мяса;
  • слайсер для резки;
  • формовочная машина;
  • морозильные камеры;
  • оборудование для изготовления котлет и пельменей;
  • камеры для хранения сырья и готовой продукции;
  • упаковочные машины;
  • фаршемешалки;
  • весы;
  • мясорубка-волчок;
  • бактерицидные лампы;
  • разделочные доски и комплекты ножей;
  • моечная ванна.

Не секрет, что мясные полуфабрикаты являются продуктом, который пользуется огромным спросом у покупателей. По статистике, производство и употребление мясных продуктов в РФ постоянно увеличивается. Как утверждают специалисты, в сегменте полуфабрикатов из мяса сейчас наблюдается самый высокий темп роста.

Что нужно, чтобы открыть цех по производству мясных полуфабрикатов

Большинство людей все реже находят время для самостоятельного приготовления пищи. В современном мире постоянной спешки и развития новых технологий было бы неправильным не воспользоваться данным фактом.

А потому очень заманчивой идеей кажется цех по производству мясных полуфабрикатов. Конечно же, гораздо легче начинать такое дело с готовым бизнес планом, примеры которых вы можете найти, а при желании и купить в нашем каталоге.

Насколько она может быть выгодной и оправданной, попробуем разобраться.

Интересное:  Срок действия 2ндфл для ипотеки

Что касается занимаемой площади, то для того, чтобы открыть цех по производству полуфабрикатов, который будет обеспечивать тонну продукции за смену, вам понадобится 20 квадратных метров. Кроме непосредственно цеха, в здании должны быть комнаты, предназначенные для персонала, душевые и туалетные комнаты, а также склад для хранения готовой продукции и сырья.

Какие документы необходимо получить для открытия пищевого производства

еобходимо ли иметь на первоначальных этапах какое то конкретное производственное помещение или же можно начать производить продукцию «кустарным методом», но с честным соблюдением всех норм СЭС (например есть небольшое помещение в подвале)?
Алексей Слепченко

Хочется узнать, какие документы необходимо получить для осуществления данного вида деятельности. Обязательно ли проходить проверку СЭС, для получения заключения. Обязательно ли получать заключение Роспотребнадзора, предоставлять им пробную партию продукции.

Необходимо ли сразу разрабатывать ППК (программу производственного контроля).

Необходимо ли иметь на первоначальных этапах какое то конкретное производственное помещение или же можно начать производить продукцию «кустарным методом», но с честным соблюдением всех норм СЭС (например есть небольшое помещение в подвале)?

Как открыть свой цех по производству мясных полуфабрикатов

За примером такого подхода мы обратились к нашим партнерам (см. Реестр Надежных Поставщиков www.iaip.

ru), которыe имеют огромный опыт поставки мясоперерабатывающих цехов в страны Ближнего Зарубежья, Ближнего Востока и др. стран.

Один из них сообщил, что «недавно к нам обратились предприниматели из Ближнего Зарубежья, которые задумали организовать производство оригинальной мясной продукции, такой, которой нет ни у кого в регионе».

Клиент очень заинтересовался возможностью получения изделий самых разнообразных конфигураций: от традиционных круглых до весьма причудливых и замысловатых, например, «зайчиков» и «мишек». Выработка «детской» продукции позволила им практически «монополизировать» этот сегмент рынка в регионе.

20 Авг 2018      yslygiur         991      

Источник: http://urist-yslugi.ru/bez-rubriki/kakie-dokumenty-neobhodimy-dlya-otkrytiya-tseha-po-proizvodstvu-polufabrikatov

Какие документы нужны для открытия пекарни?

Документы для открытия пищевого производства 2019

Открывать собственный мини бизнес в современных экономических условиях не слишком просто, но вполне можно, если соблюдать «правила игры», предлагаемые государством.

А оно неумолимо: любые пищевые производства должны соответствовать установленным для них требованиям санитарно-эпидемиологической безопасности.

И, если вы начинаете с нуля, оформлять документы для пекарни придется задолго до того, как первый калач или багет выйдет из ее печи.

Стоит отметить, что найти помещение и закупить оборудование придется еще до того, как вы обратитесь в Роспотребнадзор за получением необходимых согласований. Нелишним будет и составить детальный бизнес-план, учитывающий все особенности бизнес-проекта и предстоящие траты.

Потребуется и пройти государственную регистрацию — в качестве ИП или ООО, встать на учет в Росстате и других контролирующих организациях.

И лишь после этого можно будет оформлять разрешительный пакет документов для открытия мини пекарни и начала производства хлебобулочных изделий.

Особенности сбора пакета документов

Нормативные акты, регулирующие работу пищевых производств, актуальны для всей территории Российской Федерации. В них излагаются следующие требования к работе предприятий и организации бизнеса:

  • производство не может располагаться в подвальных или полуподвальных помещениях;
  • в наличии должна быть работающая система вентиляции, водопровод, канализация;
  • материалы для отделки стен должны быть негорючими (керамическая плитка, штукатурка, краска);
  • покрытие пола обязательно должно быть влагостойким;
  • на территории пекарни должны быть производственные площади, складская территория, раздевалка, необходимый блок для отправления гигиенических надобностей.

Впрочем, не только эти аспекты работы предприятия тщательно контролируются. Куда более важным может оказаться соответствие выбранного объекта и условий труда на нем санитарным нормам.

Пакет документов для открытия бизнеса

Необходимую документацию после прохождения первичных процедур регистрации бизнеса, придется получать, проходя проверки Роспотребнадзора и других контролирующих организаций.

В частности, получить придется санитарно-эпидемиологическое заключение, получаемое на основе выполненных специалистами экспертиз. Отдельно оформляется разрешительная документация на производство и выпускаемую им продукцию.

Еще один необходимый документ — сертификат соответствия, его выдает после проверки Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии.

Разрешение на запуск производства придется получить и в пожарной инспекции, и в экологическом ведомстве.

Для персонала необходимо в обязательном порядке оформить личные медицинские книжки — без них допускать сотрудников к работе запрещается.

Вывоз мусора и борьба с грызунами: решаем организационные вопросы

Оформляя документы для пекарни, начинающему бизнесмену приходится столкнуться с необходимостью поиска не только поставщиков сырья или подрядчиков для приведения санитарного состояния помещения к установленным стандартам. Помимо этого, нужно будет заключить официальные договоры на вывоз мусора, проведение дезинсекции и дератизации со службами СЭС.

Специалисты компании «Эко-Обработка» рекомендуют:

Прежде чем доверить выполнение работ компании, предлагающей услуги в сфере санитарной обработки, убедитесь в наличии у нее соответствующей лицензии и других необходимых разрешительных документов.

Имеет значение и опыт, и перечень используемых средств и препаратов, и готовность к проведению истребительной и профилактической дератизации и дезинсекции, а также других необходимых санитарных мероприятий.

Все эти моменты будут играть важное значение, когда потребуется не просто работа для отчетности, а принятие реальных мер по борьбе с источниками опасности.

Что предлагает «Эко-Обработка»?

Вам предстоит сбор документации для организации собственного пекарского бизнеса? Тогда вам точно пригодится профессиональная помощь для прохождения всех необходимых регистрационных процедур.

Чтобы получить квалифицированную практическую и консультационную помощь, а также существенно ускорить прохождение бюрократических процессов, представителям малого бизнеса сегодня уже не нужно тратить время на долгие поиски.

Достаточно обратиться в компанию «Эко-Обработка», предоставляющую предприятиям и организациям полный спектр услуг, связанных с санитарно-эпидемиологической безопасностью.

Обращаясь к нам, вы можете получить составление планов производственного контроля для выпечки, заключить договорные обязательства на предоставление услуг в сфере дератизации, дезинсекции и дезинфекции, воспользоваться другими преимуществами сотрудничества с настоящими профессионалами своего дела, которые всегда обеспечивают получение желаемых результатов в кратчайшие сроки.

Заказать консультацию
Перезвоним за 5 минут

(2 4,50 из 5)
Загрузка…

Источник: https://eco-obrabotka.ru/dokumenty-dlya-pekarni/

Документы для Роспотребнадзора(санитарные документы для СЭС)

Документы для открытия пищевого производства 2019

Разработка и оформление санитарной документации для любых видов деятельности.

Документы для Роспотребнадзора, или так называемые документы для СЭС (санитарные документы), должны быть в наличии у каждой организации и индивидуального предпринимателя, независимо от видов деятельности и формы собственности.

Санитарная документация в обязательном порядке требуется органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора при проведении контрольно-надзорных мероприятий. Ряд документов для СЭС необходимо оформлять до начала деятельности, а некоторые допускается дооформлять в процессе ее осуществления.

Без документов для Роспотребнадзора невозможно предусмотреть и выполнить все требования Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.

, в частности проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия по соблюдению санитарных норм и правил, что является прямой обязанностью всех без исключения организаций и индивидуальных предпринимателей (статья 11).
 

Роспотребнадзор – перечень документов

Какие документы нужны для СЭС (Роспотребнадзора) при открытии, и какие документы для проверки Роспотребнадзора (СЭС) могут пригодиться?

Специалисты нашего Центра помогут ответить на эти вопросы и в кратчайшие сроки оформят для Вас всю необходимую санитарную документацию, полностью отвечающую санитарным правилам и нормам:

Для всех регионов и городов Российской Федерации:

– Санитарно-эпидемиологическое заключение (пакет документов для выдачи СЭЗ)
– Программа (план) производственного контроля
– Система ХАССП (для заведений общепита, пищевых производств, торговли продуктами питания, сельскохозяйственных предприятий)
– Комплект «Санитарные журналы учета» (входит в Пакет СЭС)
– Журнал учета дезинфицирующих средств (с расчетом потребности)
– Схема обращения с медицинскими отходами
– Инструкция по обращению с медицинскими отходами
– Пакет нормативной документации «СанПиНы и Законы» – бесплатно, входит в Пакет СЭС
– Набор приказов для внедрения санитарной документации – бесплатно, входит в Пакет СЭС

Для Санкт-Петербурга и Ленинградской области:

– Санитарно-эпидемиологическое заключение
– Уведомление о начале предпринимательской деятельности
– Договор на лабораторный производственный контроль (иссследования)
– Договор на дератизацию и дезинсекцию
– Санитарные журналы (в т.ч. журналы проверок, производственного контроля и др.

)
– Санитарный аудит помещений, процессов, оборудования (при открытии, размещении или текущий аудит)
– Договор на вывоз бытовых отходов (ТБО, мусора)
– Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп
– Договор с прачечной на стирку белья и спецодежды
– Договор на проведение медосмотров персонала
– Договор на проверку эффективности работы вентиляционных каналов, акт проверки
– Договор на контроль стерилизующей аппаратуры (биотестирование)
– Результаты (протоколы) лабораторных и инструментальных исследований
– Экспертное заключение на результаты лабораторных исследований
– Свидетельство о государственной регистрации продукции
– Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования
– Договор на вывоз пищевых отходов
– Договор на вывоз медицинских и фармацевтических отходов
– Договор на техническое обслуживание медтехники, акт проверки
– Журнал по уходу за вентиляционной системой- Комплекты документов «Эко-Стандарты», “Охрана труда и техника безопасности», “Пожарная безопасность”- Журнал учета проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

– Санитарный паспорт объекта

(ДЛЯ ГОСТИНИЦ)

При заказе полного пакета санитарной документации действуют выгодные скидки.

Перечень документов для Роспотребнадзора (СЭС), которые потребуются при открытии, различается для разных типов предприятий.

Нашим Центром подготовлены полные пакеты документов СЭС для различных видов деятельности.

Какие документы проверяет Роспотребнадзор – полный перечень необходимых санитарных документов для любого вида деятельности вы сможете заказать в разделе СОГЛАСОВАНИЕ В СЭС.

Оформленный пакет документов для СЭС – обязательное условие для прохождения такой процедуры, как получение санитарно-эпидемиологического заключения на вид деятельности в органах Роспотребнадзора.   

Следует отметить, что документом, предусматривающим все меры по выполнению требований Роспотребнадзора (СЭС), является программа производственного контроля. Это первоочередной документ для любой организации.

Отсутствие документов СЭС расценивается проверяющими как нарушение требований санитарного законодательства и влечет за собой наложение административных штрафов с выдачей предписания об устранении нарушений.

Если же на вашем предприятии нет самой программы производственного контроля, это может обернуться приостановлением деятельности и передачей дела в судебные органы (ст. 6.3., 6.4.КоАП).

Оформить документы, проверяемые Роспотребнадзором – дело не простое, поэтому лучше доверить выполнение этой работы профессионалам, имеющим опыт сотрудничества с органами санитарного надзора.

Не стоит «лопатить» интернет, выискивать и читать множество санитарных правил и норм, стоять в длинным очередях государственных органов, достаточно обратится за помощью в наш Центр и мы обеспечим Вас полным комплектом санитарной документации в «одно окно», от сбора исходных документов до получения разрешительной документации в Роспотребнадзоре.

Также бесполезно узнавать о перечне документов у чиновников Роспотребнадзора, ибо консультации не входят в их обязанности, и они просто не станут Вам ничего объяснять и положат трубку.

Специалисты нашего Центра окажут Вам максимум внимания, проконсультируют по любым вопросам санитарно-эпидемиологического законодательства, выдадут рекомендации, при необходимости проведут санитарный аудит объекта, приведут в порядок всю вашу санитарную документацию.

С чего начать оформлять документы для проверки Роспотребнадзора? Какие санитарные журналы необходимы на предприятии?

Список документов для СЭС подбирается индивидуально для каждой организации, в зависимости от специфики проводимых работ и оказываемых услуг.

Комплект санитарных документов в первую очередь необходим организациям общественного питания, продовольственной торговли, коммунально-бытового обслуживания, на пищевом производстве, в медицинских учреждениях.

Наличие правильно оформленной санитарной документации, а также регулярное проведение производственных лабораторных исследований, таких как анализ воды, анализ воздуха, измерения физических факторов на рабочих местах- это гарантия его санитарно-эпидемиологического благополучия.

Аккредитованная испытательная лаборатория нашего Центра проводит весь спектр исследований и анализов в рамках производственного контроля.

УЗНАТЬ, ЧТО ВХОДИТ В ПОЛНЫЙ ПАКЕТ СЭС 

 

Нормативные документы Роспотребнадзора

Какие существуют требования СЭС (Роспотребнадзора) к помещениям? Куда бежать, кому звонить, где искать нужный санпин, приказ, закон, постановление, чтобы у инспектора при проверке СЭС не возникло вопросов, на которые Вы не сможете ответить?

Как известно, незнание закона не освобождает от ответственности перед ним. Поэтому Вам всегда нужно быть «начеку», то есть как минимум подготовленными к визиту проверяющих из СЭС.

Дабы не «кормить» инспектора обещаниями подготовить в ближайшее время документы для СЭС или найти нужные бумаги, которые «где-то были» (помните – время проверки инспектора строго регламентировано, поэтому он вправе при нахождении на объекте сразу составить протокол об административном правонарушении), приведем список основных, наиболее востребованных нормативно-правовых актов санитарного законодательства, которые обязательно вам пригодятся.

Итак, вооружаемся законами и санитарными правилами:

– Федеральный  закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.99г.

– Федеральный закон РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля”

Источник: https://ecodez-centr.ru/dokumenty-dlya-rospotrebnadzora-ses

Оформление документов для открытия пекарни

Документы для открытия пищевого производства 2019

Даже в самый кризисный год, один вид бизнеса остается прибыльным, несмотря ни на что. Выпечка хлеба, а также хлебобулочных изделий приносит прибыль всегда, а значит, решение открывать такой бизнес с ноля не лишено смысла.

Минипекарня способна стать основой для вашего собственного восхождения на вершины финансового успеха.

Для успешного старта понадобится лишь найти подходящее помещение, необходимое для ведения бизнеса, а также произвести оформление всех значимых бумаг, дающих разрешение на ведение деятельности.

Какие документы для открытия пекарни будут необходимы? В первую очередь — это будет бизнес-план, своего рода пошаговая инструкция, позволяющая обеспечить все возможности для успешного преодоления любых возможных сложностей.

Учесть придется и то, сколько стоит оборудование для производства, а также какие налоги и зарплаты придется платить персоналу. Сбор и получение пакета документов здесь обеспечивает все возможности для успешной реализации всех планов.

Главное — придерживаться установленных требований и нормативов.

Основной перечень документов для старта

Первое, с чего стоит начать претворение планов в жизнь — это легализация налогоплательщика в статусе предпринимателя или владельца фирмы. Как правило, статус ООО используется в тех случаях, когда бизнес открывается на паях с партнером.

В этом случае количество учредителей с равным правовым статусом может быть абсолютно любым. Но если в бизнесе вы привыкли рассчитывать исключительно на себя, не стоит зря терять время.

Достаточно открыть ИП и получить все его преимущества — упрощенную систему налогообложения, минимальные объемы бухгалтерских расчетов и удобство регистрации.

Имеет значение при регистрации и вид деятельности, выбранный предпринимателем. Если вы планируете печь хлеб для оптовых поставок, основным направлением работы будет производство. Хотите реализовывать продукцию собственного изготовления в розницу? Придется добавить еще и торговлю. Стоит учесть, что главным в оформлении пакета документов будет сбор санитарных разрешений.

Где нельзя открывать пекарни?

Полное соблюдение установленных санитарных правил — единственная возможность для того, чтобы обеспечить успешную работу любого пищевого производства.

Специалисты компании «Санэпидемстанция.com» советуют:

Обязательно помните о том, что именно СЭС и Роспотребнадзор будут вашими частыми гостями. Требования к пекарням, особенно если в них ведется торговля выпускаемой продукцией, достаточно строгие, и соблюдать их, если вы хотите преуспеть в бизнесе, придется неукоснительно.

Существует определенный регламент, определяющий условия для запрета на открытие пищевых производств в ограниченном по площади пространстве. Не получится оформить разрешение на запуск минипекарни в подвале.

Отсутствие в помещении нормального воздухообмена — за счет принудительной или естественной вентиляции, также является основой для отказа в открытии бизнеса.

Обязательно для хлебопекарных помещений наличие полноценно функционирующей канализации и водопроводной системы.

Какие документы для пекарни нужны обязательно?

Собирать документацию необходимо заранее, одновременно с выбором и подготовкой помещения. Стоит отметить, что в этом случае вы сможете пройти все основные формальности в срок от 6 до 12 месяцев и успешно запустить свой бизнес-проект. В перечень обязательных для сбора документов в этом случае обязательно войдут:

  • санитарно-эпидемиологические документы (заключения) двух видов — непосредственно на продукцию, а также на производственные площади;
  • сертификат соответствия на продукцию — за ним придется обращаться в ФА по техническому регулированию;
  • разрешительная резолюция экологических надзорных органов;
  • заключение пожарной инспекции о соответствии всех используемых помещений и техники установленным требованиям безопасности.

Обязательно получение всеми сотрудниками пекарни официальных медицинских книжек, подтверждающих их полное соответствие установленным требованиям санитарной безопасности. Работать на пищевом производстве не могут люди с целым рядом заболеваний.

Что требует санэпидемстанция?

Если речь идет об открытии собственного бизнеса в сфере пищевого производства, будьте уверены: перечень документов для предоставления в Роспотребнадзор, который сегодня контролирует санитарно-эпидемиологическую ситуацию в стране, будет весьма обширным.

Для любого частного бизнеса сегодня необходима программа производственного контроля, обеспечивающая тщательный контроль за безопасностью всех производимых манипуляций на производстве.

Помимо этого, на предприятии должна на регулярной основе выполняться дезинфекция — со внесением всех расходуемых средств в специальный журнал учета.

Дератизация и дезинсекция — важная составляющая комфортного существования любого пищевого производства.

Здесь для успешного прохождения всех проверок придется обязательно заключить договор с санэпидемстанцией, готовой обеспечить все возможности для того, чтобы ни крыс, ни насекомых на подведомственной ей территории не было. Важно отметить, что помимо этого перечень документов включает другие важные бумаги.

Кто должен вывозить мусор?

Профессионально оформленные документы для открытия пекарни обязательно должны включать договор на вывоз мусора. Без него пройти процедуру согласования в санэпидемстанции не получится. Важно отметить, что самостоятельно производить его нельзя.

Более того, утилизировать пищевые отходы нужно отдельно от всех прочих видов мусора. А ТБО вывозится отдельно, с утилизацией на специальных полигонах. В этом случае заключить договор будет не так уж сложно.

Достаточно найти компанию, имеющую лицензию на этот вид деятельности, и воспользоваться ее услугами.

Периодичность удаления отходов с территории пекари также регламентируется действующим законодательством. В этом случае не следует пытаться сэкономить. Ведь поддержание желаемого уровня чистоты на объекте является основой для того, чтобы предотвратить появление грызунов и насекомых, способных погубить даже самый успешный бизнес.

Как работает «Санэпидемстанция.com»?

Профессиональный подход к работе с представителями сферы бизнеса уже позволил службе «Санэпидемстанция.com» обеспечить себе обретение весьма впечатляющей деловой репутации.

В распоряжении нашей компании есть и специализированный транспорт для вывоза и утилизации мусора, и средства дезинсекционной и дератизационной обработки, позволяющие обеспечивать все возможности для успешного решения поставленных задач.

Мы обладаем колоссальным опытом в работе с документами и всегда готовы предоставить услуги по пакетному заключению всех необходимых санитарных договоров в полном объеме.

Хотите сэкономить время на соблюдении формальностей, связанных с подготовкой бизнеса к его успешному старту? Просто воспользуйтесь нашим предложениями и получите возможность доверить санитарное обслуживание своего объекта настоящим профессионалам своего дела, всегда готовым гарантировать превосходное выполнение поставленных задач.

Источник: https://xn--80aalend0aefothn2d5exb.com/dokumenty-dlya-ses/pekarnya/

Открытие пищевого производства под ключ

Документы для открытия пищевого производства 2019

Перед тем, как открыть пищевое производство, нужно выбрать специфику деятельности, разработать бизнес-план, зарегистрировать предприятие, подготовить документы и сертификаты соответствия, найти и оборудовать помещения в соответствии с требованиями СЭС, утвердить выпуск продукции в Роспотребнадзоре, закупить необходимую технику, нанять сотрудников и запустить первую рекламную кампанию.

Не знаете, с чего начать, и боитесь потерять вложенные капиталы? Обратитесь в «Первый Бизнес». Мы поможем открыть бизнес в сфере производства алкоголя (водки, вина, пива и др.

), полуфабрикатов (пельменей, блинчиков, наггетсов), безалкогольных напитков (соков, лимонада, питьевой воды и пр.

), чипсов, кондитерских изделий, хлеба, салатов и остальных продуктов питания, пользующихся постоянным спросом.

Шаг 1. Выбор сферы деятельности и масштабов предприятия

Чтобы успешно войти на рынок продуктов питания с нуля, нужно действовать максимально осторожно. Опытные маркетологи «Первого Бизнеса» помогут выбрать сферу деятельности и определиться с объемами выпуска продукции в зависимости от имеющихся капиталов и уровня конкуренции в нише. Наибольших затрат потребует организация мясного, молочного или алкогольного производства.

Шаг 2. Выбор помещения для пищевого производства

Мы найдем подходящее помещение для организации пищевого производства, пригласим специалиста Роспотребнадзора и получим разрешение на переоборудование объекта. Это даст гарантию того, что заключение о санитарно-эпидемиологическом состоянии здания будет положительным.

Специалисты «Первого Бизнеса» разработают технологический проект реконструкции объекта и согласуют его в Роспотребнадзоре.

Шаг 3. Ремонтные работы, закупка и установка техники, отладка производственных линий

Мы наймем специалистов и подготовим помещения к эксплуатации в соответствии с требованиями надзорных органов. Профессионалы установят оборудование для пищевого производства и протестируют технологические линии.

Шаг 4. Получение разрешения на запуск пищевого производства

Мы зарегистрируем предприятие, получим свидетельства и выписки из ИФНС и ЕГРЮЛ. После чего направим пакет документов для получения санитарно-эпидемиологического заключения, включающий в себя:

  • свидетельство на право собственности или договор аренды;
  • ассортимент выпускаемых продуктов питания;
  • программу производственного контроля;
  • договоры на дератизацию, дезинсекцию, вывоз ТБО, стирку спецодежды, утилизацию люминесцентных ламп, регулярные медосмотры сотрудников, очистку и дезинфекцию вентиляционных шахт, а также журналы учета работ и химических средств;
  • другие необходимые документы.

Мы в сжатые сроки согласуем портфель ТУ, разработаем со специалистами Роспотребнадзора план-график проверок, получим сертификаты и утвердим запуск пищевого производства.

Шаг 5. Подбор персонала

Число сотрудников зависит от специфики и масштабов пищевого производства. Мы оперативно найдем специалистов, убедимся в их профессионализме на практике и допустим к работе.

Шаг 6. Продвижение

После открытия пищевого производства мы вплотную займемся продвижением компании.

  • Маркетологи помогут PR-отделу фирмы в разработке коммерческих предложений и грамотной стратегии развития компании.
  • Специалисты запустят сайт и оптимизируют его страницы под целевые запросы.
  • Наличие связей поможет нам выгодно организовать маркетинговые акции традиционными методами (СМИ, промоушен и пр.).

3 причины заказать открытие пищевого производства под ключ в «Первом бизнесе»

  • 6-летний опыт работы в сфере консалтинга. Мы знаем, что нужно, чтобы открыть любое пищевое производство. Маркетологи «Первого Бизнеса» досконально изучили рынок. Мы уже открыли предприятия, занимающиеся производством пива, полуфабрикатов, готовых салатов и мясо-молочных продуктов в Москве. Станьте очередным владельцем прибыльной компании.
  • Сокращение срока вхождения в дело до минимума. Мы максимально быстро оформляем документы и имеем налаженные контакты со строительными фирмами, государственными органами и другими сторонними организациями. С нашей помощью на запуск пищевого производства потребуется на 37 % меньше времени.
  • Комплексный и грамотный подход к каждому проекту. С вами будет работать команда опытных специалистов (менеджер, юрист, маркетолог, экономист и программист). Профессионалы добьются максимальной доходности пищевого производства и быстрого роста клиентской базы.

Прямые выгоды от сотрудничества с «Первым Бизнесом»

  • Сначала бизнес – потом деньги. Обратившись к нам, вы получите пищевое производство под ключ, которое уже приносит доход. Только после этого мы потребуем плату за услуги.
  • Снижение расходов на реконструкцию помещений, а также закупку и установку техники. Мы работаем с производителями оборудования для пищевой промышленности и сторонними организациями на постоянной основе и добились максимального снижения цен. Во многих случаях скидки достигают 50 %.
  • Решение проблем с кадрами. Вам не придется платить за услуги рекрутерских агентств. Наши методики подбора кадров доказали свою эффективность.

Плата за услуги «Первого Бизнеса» гораздо ниже той суммы, которую вы сэкономите с нашей помощью.

Источник: http://www.firstbiznes.ru/solutions/otkrytie-pishchevogo-proizvodstva-pod-klyuch/

Как открыть пивоварню. Часть 1

Документы для открытия пищевого производства 2019

← Обратно к новостям

Американский хмель высшего качества!

Коммерческое производство алкоголя кажется темным лесом. Какие-то акцизы, ЕГАИС, отчетность, а нужна ли лицензия? А если просто хочется надеть фартук и варить крафтовое пиво? Компания «Доктор Губер» производит пивоваренное оборудование для домашнего и коммерческого использования и расскажет, как запустить свою пивоварню.

Можно ли варить пиво на кухне?

Для начала, обратим внимание на несколько ключевых моментов, чтобы прояснить ситуацию:

  1. На самодельном оборудовании делать пиво на коммерческой основе нельзя. У оборудования должен быть сертификат качества.
  2. Варить пиво на продажу дома или в гараже нельзя, потому что заниматься коммерческой деятельностью можно только в нежилом фонде.
  3. Лицензия на производство пива не нужна. Она понадобится, только если решите производить что-то покрепче.

Какие нужны документы?

Основной закон, который регулирует производство пива и крепкого алкоголя — это ФЗ № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Все ссылки на законы, инструкции и образцы документов будут в конце статьи, поэтому читайте, не отвлекаясь.

Чтобы открыть и запустить производство пива, нужны следующие процедуры и документы:

1) Выбор правовой формы. Чтобы открыть пивоварню, необходимо зарегистрировать свое ООО. ИП могут продавать пиво, а производить — нет.

В статье 11 пункте 1 читаем: «производство и оборот алкогольной (за исключением розничной продажи пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей пищевой продукции осуществляются организациями». То есть, сначала надо открыть свое ООО. Статья 11 пункт 1.

Внимание: при регистрации ООО нужно указать соответствующие коды ОКВЭД, разрешающие варить пиво. Кодов можно выбрать сколько угодно, поэтому берите с запасом.

2) Документы для постановки пивоварни на учет. Оборудование, на котором вы работаете, должно быть должным образом изготовлено и оформлено, иначе поставить пивоварню на учет просто нельзя.

На пивоварне должны быть серийные номера. Также необходим, комплект документов: декларация, протокол испытаний, ТУ и паспорт на оборудование. Эти документы предоставляются производителем оборудования.

3) Расчет мощности основного технологического оборудования. Расчет необходим, чтобы Росалкогольрегулирование (РАР) могло понять, надо ли ставить на ваше оборудование счетчики. Если ваше оборудование позволяет производить больше 300 тысяч декалитров в год, придется ставить счетчики. Расчет подается в РАР в письменном и электронном виде. Ответ — в течение 30 дней.

4) Заявление о начале деятельности по производству пищевой продукции. Пиво, напитки на основе пива, сидр, пуаре, медовуха являются алкогольной продукцией. Следовательно, если вы хотите их производить, нужно уведомить об этом РАР.

5) Декларация соответствия на производимое пиво. Этот документ подтверждает, что вы производите именно пиво и что пить его безопасно для здоровья.

Декларация включает в себя ТУ (технические условия) и ТИ (технологическая инструкция), составленные главным технологом пивоварни, а также анализы, подтверждающие безопасность продукта.

Получить декларацию можно частным порядком, обратившись в один из аккредитованных центров по декларированию и сертификации.

6) Подключение к ЕГАИС. ЕГАИС учитывает все производимое и продаваемое пиво, что должно исключить из оборота контрафактную продукцию. Чтобы подключиться к системе, потребуется:

  • Компьютер с подключением к сети Интернет
  • УТМ (универсальный транспортный модуль) ЕГАИС — программа, которая требуется для передачи данных на сервер Росалкогольрегулирования о ваших закупках и продажах
  • Крипто-ключ JaCarta — уникальный электронный ключ, который необходим для работы с системой. Покупка крипто-ключа является первым шагом для подключения к ЕГАИС.
  • Товароучетная программа
  • Усиленная электронная подпись — запись на крипто-ключ, выданный ЕГАИС.

Установка специализированного оборудования является компетенцией сотрудников ЕГАИС.

Сотрудник пивоварни, который будет использовать систему ЕГАИС, должен пройти обязательное обучение в одной из сертифицированных организаций. Обучение можно проходить как очно, так и дистанционно..

7) Уведомление в СЭС и пожарную инспекцию. Поскольку пиво относится к пищевой продукции, СЭС должна убедиться, что производство соответствует санитарным нормам. Ваше помещение должна «принять» районная пожарная инспекция. Нужно уведомить ее о начале работы и согласовать проект, в котором будут указаны эвакуационные выходы, расположение огнетушителей и напорного крана и т.д.

8) Программа производственного контроля. Это довольно формальный документ, который показывает, что вы действительно знаете, как делать свое дело. Программа производственного контроля включает:

  • Перечень контролируемых этапов и параметров технологических процессов.
  • Периодичность производственного контроля, перечень его мероприятий и ответственных лиц.
  • Графики и режимы санитарной обработки, уборки, работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, оборудования и инвентаря.
  • Графики и режимы технического обслуживания оборудования и инвентаря.
  • Меры по предупреждению и выявлению нарушений в организации и осуществлении процессов производства.

Итак, кратко о том, как открыть пивоварню:

  1. Зарегистрировать ООО;
  2. Иметь в собственности оборудование, получить декларацию качества на пиво;
  3. Помещение купить или арендовать минимум на 1 год;
  4. Подать расчет мощности в РАР;
  5. Подключиться к ЕГАИС;
  6. Уведомить СЭС и пожарную инспекцию;
  7. Подать заявление о начале деятельности по производству пищевой продукции и уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации.

В следующих статьях «Доктор Губер» расскажет, с каким оборудованием можно начинать и какое пиво варить на производстве.

Ссылки:

Mikkeller Beer Celebration Copenhagen

Фестиваль Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдет в датской столице 10-11 мая. Местом проведения фестиваля станет выставочное пространство Øksnehallen.

VII фестиваль Old Skull Fest (Санкт-Петербург)

VII фестиваль альтернативного, коммунного и анархо-пивоварения Old Skull Fest состоится 10 мая 2019 года в клубе «АВРОРА» по адресу: Пироговская набережная, 5/2.

«Винокур Экспо 2019» (Москва)

18 мая в выставочном центре «Сокольники» пройдёт выставка домашних напитков «Винокур Экспо 2019».

Источник: https://profibeer.ru/beer/13081/

Юридические консультации
Добавить комментарий